• Dificultad: Medio
• Pociones: 8 trozos
• Tiempo: 90 minutos

Ingredientes:

• 100 gr de mix de frutos deshidratados (pasas, ciruelas, higos, damascos, cranberries, dátiles)
• 1 cdta. extracto de vainilla
• 1 cdta. canela
• 1/2 cdta. jengibre en polvo
• 1/4 cdta.nuez moscada
• 1/4 cdta. clavo de olor molido
• 1 naranja, su ralladura y jugo
• 3 cdas. aceite de oliva
• 3 huevos
• 200 gr (2 tazas) de harina de avena
• 50 gr nueces picadas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150°C (300 F).
2. Mezcla en un bowl los frutos secos, especias, vainilla, ralladura + jugo de naranja, aceite de oliva y huevos.
3. Muele la avena en una licuadora y luego añádela junto a las nueces a la mezcla. Revuelve bien.
4. Traspasa la mezcla a un molde redondo de 20 cm de diámetro previamente aceitado o con papel mantequilla.
5. Hornea durante 1 hora y 30 minutos. Comprueba con un palito para ver si sale limpio, si no deja en el horno por 15-30 min. más.
6. Deja enfriar, luego desmolda y guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.

Aporte de Nutrientes

*Valor referencial por porción.